Ресторан «Москва-Владивосток» на Московском проспекте

Ремонт полноценный: всё нравится, всё современное, стильное — что важно, точно другое! Всё под эти стены, на светлом фоне органична спокойная палитра. Первый уровень не может не нравиться в Петербурге — свет работает даже в мрачную пасмурность за окнами, раскладка залов, где не мешает движение гостей и персонала, и полное разнообразие посадочных мест, даже полукруглые купешки вписались. Раздражает только свет на втором этаже — преступление: точки над каждым столом на штангах намертво перечёркнуты контрастными освещением за спинами гостей.

О меню можно говорить много, и почти всё будет правдой. Каша всех кухонь, но хоть названием как-то оправдана, просто скорее не «Москва и Владивосток», а «от Москвы до Владивостока и далее». А вот цены, наверное, похвалю. Комфортные. Что ждёшь дорогим, то и выставлено недёшево, а десерты, например, почти все до 400. Одно но — восемнадцать вин по бокалам: не перебор ли? Но шесть русских этикеток — благо! Как и «Бычок-боровичок». Не люблю такие названия народные, но когда они отражают получаемое, то и ладно! Эспума грибная не пустая, а самая наполненная вкусом, от этого тартар, и так прекрасный сам по себе, становится любимым. «Рыбацкая мимоза», где тунец прям солирует, так, как никогда за год!



Я не ведусь на визуал, «икру» из водорослей презентовали много лет назад для удивлений тогдашней публики, я рукоплещу каждой полной ложке! Лёгкий, но уверенный вкусами, чистый бульон категории «кристалл», две разные рыбы, креветки дорогие, порей – это «Морская уха с вакаме». Дорого, но это дорогой по ощущению суп. Гёдза со свининой и креветкой — привычная прижаренная сторона у шикарных тестом и начинкой гёдза усилена сырной тончайшей «вуалью». Когда не просто вкусно, вкусно много у кого, но и здорово пониманием сути! Крученая свинина в разделе «Дым» — просто хороший шашлык, на четыре куска. Мастерская свинятинка с густым, хорошо пристающим пюре-соусом из печёного перца, типа ромеско. На вид очень похоже на плов, овощной до края, где фарш мясной потерялся — это ленивые голубцы, что не повторил бы. Вот берёт трезвый человек сибирские вареники с чёрной смородиной, а получает лёгкие творожные клецки, галушки, что я бы хвалил, если бы не описание меню.

Выше ожиданий. Для критика, по крайней мере. Я не про выживаемость проекта. Тут всё сложно. И без учёта времени. «Компания» отвечала на запрос в три раза большей целевой аудитории. Но Москве и Владивостоке интереснее Борису, который живет в интернете.