Шаг к централизации: в России может появиться новая отрасль — школьного питания

Стоит отметить, что в 2023 году около 45% российских школ отдали приготовление завтраков и обедов на аутсорсинг. О едином подходе в этой ситуации говорить не приходится, решение о выборе компании зачастую принимается непосредственно директорами школ, которых в стране около 40 000. Порой это оборачивается скандалами. В сентябре, например, на больничной койке с диагнозом «острый гастроэнтерит» оказались более 30 учащихся петербургской школы № 608. Виновными в инциденте суд признал представителей комбината питания «Кировский», который обеспечивал детей горячей едой. И это далеко не единственный случай за последние годы. Мнение директора лицея №369 Константина Тхостова:

Директор лицея №369 Константин Тхостов Нам все-таки стоит чаще возвращаться к собственному опыту, а именно опыту советской школы. Тогда за питание отвечало государство. Государственные комбинаты социального питания обеспечивали абсолютно прозрачное качество питание школьников. Как только после 1991 года мы ринулись в эпоху недоразвитого капитализма, вот эта вся история, перешедшая из государственных структур в частные, привела к откровенному фиаско.

Вопросы школьного питания в последнее время все чаще оказываются на повестке чиновников и депутатов. Стоит вспомнить, что еще в августе в Госдуме предложили ввести специальный ГОСТ на горячие завтраки и обеды. Речь идет о базовом перечне блюд, которые будут отвечать интересам разных групп школьников. Отдельный список — для детей с хроническими заболеваниями и с учетом индивидуальных особенностей: непереносимости ими отдельных продуктов. Вместе с тем, по словам ряда экспертов, введение четких требований к еде в школах может обнажить проблему изношенности или вовсе отсутствия в заведениях пищеблоков. Комментирует депутат Заксобрания Петербурга Роман Кононенко:

Депутат Законодательного собрания Петербурга Роман Кононенко Ужесточать контроль можно до бесконечности, но трудно проконтролировать большое количество организаций, которые сейчас этим питанием занимаются. Поставщиков много разных, потом, соответственно, комбинаты, которых тоже множество. А что касается единого ГОСТа, то, в принципе, это неплохо. Главное, чтобы этот ГОСТ писали не депутаты, а специалисты и ученые.

К слову, еще в 2021 году власти Петербурга заявили, что за три года потратят 6 миллиардов рублей на модернизацию пищеблоков в школах. В учебных заведениях планируют установить современное и технологичное оборудование. Также стоит упомянуть, что конкретно на питание школьников Северной столицы в 2023 году будет выделено более 7,5 миллиарда рублей, из которых свыше миллиарда составляют средства федеральной субсидии. Бесплатно получать горячие обеды, по данным Смольного, будут более половины школьников и четверть учащихся средних профессиональных учреждений.