Бистро Tony в Озерном переулке

Слушал рассказы про «аншлаг с часа дня», когда кончаются завтраки и вступает в силу основное меню. Бронировал. Нет, два стола гостей, да один начальства. Антураж кофейни — вид в окнах на людей, что смотрят в стекло, от входа на угол стойки ноубки, остальные столы одинаково голые — сразу не самое обеденное впечатление. Деловые разговоры, телефонные и очные, на весь зал, шапки-куртки: всё работает на признак формата. И в кофейне слова бы не сказал, там это органично, в бистро уже диссонанс с комфортом. По описанию из релиза, много «храмового» в антураже, даже росписи. Как по мне, спорное решение. Мотивы — это хорошо, но только когда их угадывают гости, а не указан источник.

Из смущающего в интерьере — перегородка с диванами, в которой мерещится мебель раздевалки бани. А вот итальянские газеты на стене работают лучше, чем советские в новыхрусских рюмочных, всё свежо, не пыльно, современно и уже даже мультиформатно. В общем, зайдет или нет, зависит от ваших ожиданий. Которые рождает меню… На одном листе, логично и правильно. Такая Италия в авторских экзерсисах хорошего повара с послужным списком. Для старта без тестового периода, без скидок даже днем, возможно, начинать надо было милосерднее, ведь цены ресторанные — средний счёт трёх блюд за 2800. Где почти за тысячу салат с лососем, печёным картофелем и яйцом, ещё прекрасный микс и стручки фасоли, что бодры и веселы.



Карпаччо из гребешка с ндуйей, что не как у других, а технологией конфи запечатана, выражена, концентрирована. Спагетти с морепродуктами и лимонным карри, где сами «макароны» худшие за лет пять — тяжёлое, неприятное, вязкое до края тесто. Кальмар вонголе, совсем немного соуса, но яркого — факт. Блюдо в счёт не включили. Пицца-фритта с ндуйей и пармезаном — интересная новинка для города. Тесто не зажаренное, как ждал, с приятной живостью «неаполитанки» внутри. Скорее, беляш тестом вышел, чем чебурек, как презентует персонал, с аппетитным фаршем внятными горошинами. Упругая, добрая котлета из кролика с зелёным горошком и пюре, вся такая профессиональная, румяная, дельная. Кусок судака аква пацца в ярком рагу, что можно собрать большим куском тартина. Расчудесный банановый сан-себастьян с карамелью из портвейна, как и любой хороший, самоценный продукт, выиграл бы от подачи соло.

Персонал всеобъемлюще милый, стараются быть хорошими, факт. Правильные слова и вовремя, тарелочка под ракушки или гардероба предложение. Чуток косячат. Но прощаешь — есть во всем этом что-то очень располагающее для Бориса, который живет в интернете.