Пицца и суши по ГОСТу: для сервисов доставки еды пропишут единый стандарт

В документе, подготовленном Росстандартом, содержатся требования к этапам организации и условиям доставки готовых блюд, транспортным средствам, операторам и курьерам. Как пишет «Парламентская газета» со ссылкой на представителей ведомства, при разработке стандарта был изучен как мировой опыт, так и опыт российских флагманов рынка. Поводом для изменения законодательства, вероятно, стали несколько резонансных случаев отравления пищей, в том числе в Петербурге. Напомним, в середине сентября на недомогание пожаловались около 250 горожан, воспользовавшихся услугами компании Greenbox и сервиса «Самокат». У 129 человек в итоге выявили острую кишечную инфекцию, а еще у 28 врачи обнаружили сальмонеллу. Комментирует сопредседатель Союза потребителей России Анатолий Голов:

Сопредседатель Союза потребителей России Анатолий Голов Росстандарт на то и Росстандарт, чтобы быть все время занятым. Как что-то появилось, так они сразу придумывают новый ГОСТ. Понимаете, доставка — процесс скоротечный и каких-то особых условий не требующий. Вот если мороженую рыбу надо из Владивостока в Петербург доставить, то там требования понятны. Если вам в течение часа должны доставить пироги или готовое блюдо, то какие тут особые требования? И потом надо понимать, что те, кто производит еду, они в первую очередь заинтересованы в том, чтобы доставка осуществлялась качественно. ГОСТ принципиально здесь ничего не изменит.

Отметим, что отечественный рынок доставки еды растет в среднем почти на 30% в год. По итогам 2022-го, например, он превысил 186 миллиардов рублей, согласно исследованию, проведенному Центром экономики рынков. Более того, сегмент сейчас является одним из самых быстрорастущих в России. За последние 6 лет совокупный объем выручки профильных компаний увеличился в 3,5 раза. Появление специального ГОСТа в данном случае решение неплохое, считает президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар:

Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар Стандарт — это всегда неплохо, потому что, если будут по единому стандарту работать различные компании, будет только лучше для потребителя. Здесь, наверное, важно не переусердствовать. Мне кажется, здесь все зависит от профессионализма руководителей компаний, самих доставщиков, чтобы они исполняли то, что им предписано. Когда будут соблюдаться стандарты без самодеятельности, то тогда будет хорошо с пищевой безопасностью. Все же проблемы идут от человеческого фактора.

К слову, еще летом в Госдуме призвали Генпрокуратуру начать проверку предприятий быстрого питания и нестационарных точек общепита в российских регионах. Это, по мнению парламентариев, позволило бы уменьшить число инцидентов, связанных с отравлением пищей. Инициатива, впрочем, пока не нашла отклика у соответствующих структур.