Ресторан «Клевер» в гольф-клубе «Петергоф»

Общение с девушкой во время заказа — сложное: работают два месяца, а составы не все знает, это да, но порядки на кухне: «Салат с говядиной и свежим манго готовим без манго» — вычёркивайте, «Цезарь на айсберге» — «вычёркивайте», буррата с лаймовым сорбетом — «есть в наличии, но готовим с шоколадным мороженым...», не надо! На пятом проколе из пяти испрашиваемых блюд плюнул — не уезжать же. Не только это, но и цены! Есть сильно ниже рынка и «Одноклассников»: литр хорошего морса 600, но кофе 280. Качо-е-пепе 650, но орекьетте или просто авокадо-гриль с томатной сальсой, не с крабом, по 1450. Верно, как в два раза отличающиеся меню!

Страчателла на сицилийских баклажанах, где помидоров больше всего. Прекрасно тонкий плен, и это совсем не липкая карамель, кедровый орех, хороший сыр. Кальмар в розмариновой эмульсии с чиабаттой, что, наверное, слишком мелко порезан, от этого блюдо не выглядит дорогим. Зато шикарный соус: я допивал через край, не оставить! Борщ с телятиной и копчёной грушей, которой не почувствовал. Совершенная классика вкуса, пропорций, впечатлений и дополнений. Разве что кроме сметаны, что пропустили в лёгкий мусс. Паста Качо-е-пепе: это точно с радостью блюдо. Но не она. Не заказывал бы, не платил бы сам, посчитал бы просто хорошей масленой пастой с перцем, присыпанной не самым щедрым пармезаном.



Шашлык из свиной шеи с аджикой, которого даже рекордно много по меркам порций этого года. Мангал громкий ароматом, карман питы впитывает лучше цельного лаваша, собирая все соки. Добрейшая фактура кусочков, и вот дальше, но тут как сказать, или интересный или антипатичный СЛАДКИЙ маринад, и вот запёкся карамелью, удвоился! Совершенно верный впечатлениями Бефстроганов с малосольными огурчиками, с хрустяшкой лёгкой, шампиньонами вместо белых, но я не в претензии! Фото вышло прекрасное Десерта «Клевер»: лунка зелёная, земля из комочков песочного теста, шарик как настоящий, зубочистка с флажком. И без «визуала» десерт разнообразный и классный!

Несмотря на элементы бардака, есть во всём этом правильная идея, а в тарелках совсем неплохо. Хорошие порции, учитывая, что можно пообедать на 1600, а можно на 5600 с носа, под разный повод для визита Бориса, который живет в интернете.