В Петербурге стали чаще закрываться заведения общепита

В Северной столице стали чаще закрываться заведения общепита. За год ресторанов стало меньше на 3%, а кафе — на 4%, подсчитали в 2ГИС. При этом данные Петростата свидетельствуют об увеличении выручки петербургских заведений, а в Смольном и вовсе отчитались о четырехкратном росте оборота. Подробности — в материале обозревателя Business FM Петербург Илхамы Фаталиевой.

По данным на август 2026 года в городах-миллионниках работают 97 тыс. заведений. Наиболее сильное сокращение числа, например, кофеен пришлось на Москву — минус 15%, такие цифры Business FM Петербург предоставили в 2ГИС. В Северной столице их количество не изменилось и составляет 1,6 тыс. точек. При этом число ресторанов быстрого питания в городе уменьшилось на 4%. Напомним, этим летом петербургские рестораторы столкнулись со снижением трафика — заказы сократились на 8%. А выручка осталась близка к прошлогоднему уровню за счет роста среднего чека почти на 10%, следует из данных Focus Technologies. Тенденцию комментирует шеф-бариста City-coffee Роман Кантола.


Вместе с тем официальная статистика свидетельствует о росте оборота заведений общепита в городе. По данным Петростата, с января по июнь 2026 года он составил 260 млрд рублей, что превышает прошлогодний показатель на 9%. О позитивных цифрах говорил и губернатор Александр Беглов. По его словам, несмотря на сложные экономические условия, оборот сферы общественного питания в Петербурге за последние пять лет увеличился в четыре раза. Губернатор добавил, что только за 2025 год в городе открылись более 200 новых заведений. Правда, по данным Nikoliers, число точек, прекративших работу, превысило открывшихся. Более того, в I квартале этого года на ключевых торговых коридорах города запустились 8 новых точек, а закрылись — 15. За комментарием о том, с чем связано сокращение числа заведений при росте оборота Business FM Петербург обратился к главе представительства Федерации рестораторов и отельеров в Петербурге и Ленобласти Александру Маркову.


Напомним, что в качестве мер государственной поддержки с 1 апреля для предприятий общественного питания, работающих на упрощенной или патентной системе налогообложения, введено освобождение от НДС. Правда, льгота действует лишь до конца года. А в апреле Смольный в качестве поддержки гастрономической индустрии частично компенсировал предпринимателям издержки на технологическое переоснащение кафе и ресторанов: город возместил до 70% затрат на оборудование.